MONTE DO CARRAPATELO RESERVA - BLANCO 2023

VITICULTURA

Cosecha 2023

Suelos de origen granítico con algunas manchas de suelos derivados de esquisto y cuarzo.

Región de Alentejo - Vinho Regional Alentejano (Reguengos de Monsaraz).

VARIEDADES DE UVA Antão Vaz, Semillon y Verdelho.

ELABORACIÓN

 Producido con uvas de la finca vinícola de Monte do Carrapatelo, en Reguengos de Monsaraz. Las uvas se vendimian manualmente y se llevan inmediatamente a la bodega en cajas de 15 kg. Los racimos enteros se prensaron suavemente utilizando una prensa neumática. Después del prensado, el mosto permaneció durante 48 horas a 10ºC, para la sedimentación.

Parte del mosto se fermenta en barricas nuevas de roble francés de 500 litros, el resto se fermenta en tanques de acero inoxidable. Una vez finalizada la fermentación, el vino envejeció en barricas de roble francés durante 4 meses, con menos battonage realizado cada 15 días.

NOTAS DE CATA

Aspecto: Color limón claro con ribetes dorados.

Nariz: Complejo y elegante en nariz, con notas de fruta de pulpa blanca bien integradas con notas tostadas de la madera.

Boca: Rico en fruta, con buen cuerpo y excelente acidez.

TEMPERATURA DE CONSUMO 10ºC - 13ºC

MARIDAJE

Es ideal para acompañar mariscos y pescados asados, así como platos de aves y pastas con salsas a base de crema y queso.